Document annex nº VIII : La pinyata
III-Cap2.3 La pinyata
La pinyata és un plat tradicional de vora mar.
La recepta d'Elisabet Oliveres Picó pertany al recull "d'estampes" del Rosselló. Si hi manquen precisions quantitatives, no hi falten consells.
No té res a envejar a la versió moderna d'Eliana Comelade que té el mèrit d'anunciar de bell antuvi la millor preparació: la dels pescaires.
Document annex nº VIII : La pinyata de Cotlliure segons Oliveres Picó E. (1964) Estampes del Rosselló, Barcino, Barcelona.
Document annex nº VIII : La pinyata de Cotlliure segons Comelade E. (1984) La cuina catalana del Rosselló i els seus vins, GREC, Perpinyà.
Malnominació a Catalunya Nord
estudi sincrònic dels sobrenoms nord-catalans
testimoniatges lingüístics i culturals
Pasqual Tirach